(因應最近要中秋節烤肉...)
此條純肉成本約40元
故意調暗燈光怕太紅，再次機會教育，紅色不是血是肉汁，煎到紅色不見就是牛肉乾了（ex:雞肉是白肉肉汁是白的）
不負責評論：此部位油汁多，筋也多，分為骨旁肉（肉香又油，海鹽和黑胡椒微調味及可）和骨邊筋食用（有咬勁帶點油脂的膠源蛋白可養顏美容），一肉兩吃。
結論：若要烤肉可以考慮吃吃看此肉...但烤肉火侯真的難控欸。還是吃豬肉全熟簡單。
PS.愛買的冷凍沙朗烤肉就不建議買了....除非想吃全熟~~不然我買兩次煎到五分熟還是幾乎無肉汁....就只能配牛排醬吃了~~這牛小排夠味牛排醬就不用加了.
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